Semaine de sensibilisation à l’autisme (27 mars – 2 avril 2023) : Santé Services (via son pôle MedHospitality), en collaboration avec les Hôpitaux Robert Schuman, lance une action en interne destinée aux collaborateurs en proposant à la vente une tarte au sucre faite maison.
50% du prix de vente seront reversés aux associations soutenant les familles des enfants autistes au Luxembourg.
Les équipes de cuisiniers de notre pôle catering ont décidé de vous partager, à raison d’une fois par mois, un des plats préparés par leurs soins et disponibles à la dégustation dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman.
En ce mois de mars, notre équipe vous propose sa recette de pâte à pizza maison qui est proposée tous les jeudis à nos collaborateurs de l’Hôpital Kirchberg :
Ingrédients :
- 1kg de farine type 00
- 10g de levure fraiche
- 750ml d’eau
- 10g de sel
- 15ml d’huile d’olive
Etapes :
Attention, cette recette est à réaliser la veille de la cuisson.
- Mélanger en premier l’eau, l’huile et la levure.
- Ajouter ensuite la farine et le sel.
- Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène et préserver au froid.
- Le lendemain, diviser la pâte en 10 pâtons de même taille puis étaler la pâte à la taille souhaitée sur un plan de travail bien fariné.
- Si possible, utiliser une plaque spéciale pizza à trous.
- Les garnir selon vos goûts.
- Mettre dans un four préchauffé en chaleur tournante à 210 °C environ 5 minutes (différent selon l’épaisseur de la pâte et de votre four)
Bon appétit !
La Saint-Valentin offre l’opportunité de déclarer son amour à la personne que l’on aime. Et l’amour est une gourmandise qui doit être partagée !
Pour cette occasion, les équipes de restauration des Hôpitaux Robert Schuman (MedHospitality) ont décidé de régaler vos yeux, vos cœurs et vos papilles avec un menu à thème agrémenté de ces délicieux desserts :
- Cœur bavarois à la vanille et glaçage au chocolat blanc
- Sphère d’amour au chocolat et mousse chocolat-framboise
Notre Ho’Co Food Truck était présent hier sur le site de Wallenborn afin de régaler les papilles gustatives de ses employés.
Vous souhaitez vous aussi louer notre Food Truck pour votre entreprise ou pour vos événements privés ?
Sucré ou salé, nous répondrons à toutes vos envies avec une formule personnalisée sur demande.
Pour plus d’informations :
- +352 621 746 038
- service.communication@santeservices.lu
Les équipes de cuisiniers de notre pôle catering ont décidé de vous partager, à raison d’une fois par mois, un des plats préparés par leurs soins et disponibles à la dégustation dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman.
En ce mois de mars, notre équipe vous propose sa recette de pâte à pizza maison qui est proposée tous les jeudis à nos collaborateurs de l’Hôpital Kirchberg :
Ingrédients :
- 1kg de farine type 00
- 10g de levure fraiche
- 750ml d’eau
- 10g de sel
- 15ml d’huile d’olive
Etapes :
Attention, cette recette est à réaliser la veille de la cuisson.
- Mélanger en premier l’eau, l’huile et la levure.
- Ajouter ensuite la farine et le sel.
- Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène et préserver au froid.
- Le lendemain, diviser la pâte en 10 pâtons de même taille puis étaler la pâte à la taille souhaitée sur un plan de travail bien fariné.
- Si possible, utiliser une plaque spéciale pizza à trous.
- Les garnir selon vos goûts.
- Mettre dans un four préchauffé en chaleur tournante à 210 °C environ 5 minutes (différent selon l’épaisseur de la pâte et de votre four)
Bon appétit !
Notre équipe de catering MedHospitality s’est occupée du régaler les invités de Farvest Group hier soir à l’occasion de la 16eme édition du Gala IT One qui réunit chaque année la communauté informatique pour un cocktail de réseautage enrichissant, une conférence et un dîner de gala prestigieux.
Félicitations à nos équipes pour ces magnifiques assiettes et ce beau travail qui a permis à tous les convives de passer une excellente soirée.
Les équipes de cuisiniers de notre pôle catering ont décidé de vous partager, à raison d’une fois par mois, un des plats préparés par leurs soins et disponibles à la dégustation dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman.
En ce mois d’octobre, et pour réchauffer vos cœurs, ils vous proposent leur recette de pâtes carbonara revisitées :
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs entiers
- 4 jaunes d’œufs
- 500g de Linguine (ou une pâte longue)
- 300gr de Guanciale
- 150gr de pecorino
Etapes :
- Graisser légèrement un godet allant au four
- Saler le fond du godet et y déposer un œuf entier. Le cuire 45 min à 63°.
- Cuire les pâtes dans de l’eau salée, al dente
- Dans un siphon, mettre 4 jaunes d’œufs, du sel fumée et poivre (à défaut du sel classique). Incorporer une cartouche de CO2, bien agiter et réserver au frais.
- Faire revenir dans une poêle des lamelles de Guanciale. Une fois les pâtes cuites, les jeter dans la poêle avec le Guanciale pour finir la cuisson avec une cuillère d’eau de cuisson.
- Dresser dans une assiette creuse les pâtes et les lamelles de Guanciale. Ajouter des pointes du siphon de jaune d’œuf (bien agiter le siphon avant de l’utiliser tête vers le bas). Finissez avec l’œuf parfait et des copeaux de Pecorino selon la gourmandise de chacun !
Bon appétit !
Parce qu’il leur tient à cœur de nous régaler tous les midis, mais aussi parce qu’ils rivalisent de bonne humeur et de créativité au service de la bonne cause, il était important pour nous de les mettre à l’honneur aujourd’hui !
Un grand Merci aux équipes de restauration de MedHospitality (Hôpital Kirchberg et ZithaKlinik) pour les délicieux « menus roses » qui ont été proposés ce jeudi à nos collaborateurs !
La sensibilisation au cancer du sein passe aussi par la réalisation d’actions différentes, originales et donc, pourquoi pas, gourmandes ! #breastcancerawareness
Cette semaine, Santé Services vous propose de déguster le burger chèvre-miel :
- Pain gourmet rustique
- Steak Haché de bœuf
- Bûche de chèvre
- Miel doux
- Oignons rouges
- Tomates confites
- Pousses d’épinard
- Mardi et jeudi sur le parvis de l’Hôpital Kirchberg
- Lundi et mercredi à la ZithaKlinik
- Vendredi au Technoport de Foetz
Le Food Truck est disponible à la location, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations !
Cette semaine, c’est le burger italien que Santé Services vous propose de déguster :
- Pain gourmet rustique
- Steak Haché de bœuf
- Copeaux de parmesan
- Roquette
- Oignons rouges
- Tomates
- Sauce pesto verde maison
- Mardi et jeudi sur le parvis de l’Hôpital Kirchberg
- Lundi et mercredi à la ZithaKlinik
- Vendredi au Techoport de Foetz
Le Food Truck est disponible à la location, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations !