Découvrez « Wou deet et wéi? », notre campagne mettant en avant le progrès de la médecine et des pratiques cliniques au fil du temps.
Dans le cinquième épisode de la deuxième saison, Pr Claude Braun (Directeur médical des HRS), Dr Jacques Blondelot et Dr Jan Friedrich Krahn (Endoscopie, Gastro-entérologie et Hépatologie), présentent la spécialité de la gastro-entérologie avec Camille Ney de RTL Luxembourg.
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Dans ce quatrième épisode, Dr Susanne Honig et Dr Daniel Manzoni, chirurgiens vasculaires, nous parlent de l’évolution des instruments et techniques utilisés en chirurgie vasculaire.
Santé Services vous souhaite tous ses vœux de santé et de bonheur pour cette nouvelle année 2023. Nous vous souhaitons le meilleur, ainsi qu’à vos proches !
Dans le quatrième épisode de la deuxième saison, Pr Claude Braun (Directeur médical des HRS), Dr Susanne Honig et Dr Claude Manzoni (chirurgiens vasculaires), présentent la spécialité de la chirurgie vasculaire avec Camille Ney de RTL Luxembourg.
Nous profitons de ces moments de fête pour vous souhaiter à toutes et à tous un joyeux Noël et de très bonnes fêtes de fin d’année !
Dans le quatrième épisode de la deuxième saison, Pr Claude Braun (Directeur médical des HRS), Dr Susanne Honig et Dr Claude Manzoni (chirurgiens vasculaires), présentent la spécialité de la chirurgie vasculaire avec Camille Ney de RTL Luxembourg.
Dans ce quatrième épisode, Dr Susanne Honig et Dr Daniel Manzoni, chirurgiens vasculaires, nous parlent de l’évolution des instruments et techniques utilisés en chirurgie vasculaire.
Les équipes de cuisiniers de notre pôle catering ont décidé de vous partager, à raison d’une fois par mois, un des plats préparés par leurs soins et disponibles à la dégustation dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman.
En ce mois de novembre, alors que le froid arrive tout doucement, c’est une recette de choucroute revisitée sous forme de nems qui vous est proposée :
Espuma de pommes de terre, soubise d’oignons, lard confit au soja
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600g de choucroute cuite
- 2 feuilles de pâte philo
- Beurre fondu
- 400g de pommes de terre pour purée
- 200g de lait
- 400g d’oignons
- Un morceau de lard de 400g
- Thym, laurier, sel, poivre
- Sauce soja
Etapes :
- Nems : badigeonner les feuilles de philo avec le beurre fondu, placer la choucroute au centre et plier en nems. Placer le nem en friture ou au four jusqu’à coloration de la pâte philo.
- Espuma : cuire les pommes de terre. Faire une purée avec le lait et assaisonner. Passer au tamis et le mettre dans le siphon.
- Sauce soubise : émincer les oignons et les faire revenir au beurre, avec du thym et du laurier à feu doux jusqu’à coloration. Mixer et assaisonner.
- Lard : mariner le lard dans le soja et mettre au four 1h15 à 110°.
- Dresser et déguster !
Bon appétit !