Chaque jour de la semaine, nos chefs de MedHospitality, travaillant dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman sont mis à l’honneur, ainsi qu’un plat préparé par leurs soins et qui leur tient particulièrement à cœur.
Ce mardi, Francesco, Christophe et Saïd de l’équipe de cuisine de la ZithaKlinik ont collaboré pour nous proposer un carré de porc laqué revisité à leur façon.
A l’Hôpital Kirchberg, « Nos Manus » ont proposé à nos collaborateurs une déclinaison à la portugaise d’un filet de bar en croûte d’olives et noisettes. A travers ce plat, ils ont souhaité rendre hommage à leur pays d’origine, le Portugal.
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